Kokosowe cappuccino to propozycja dla tych, którzy lubią klasykę z nutą egzotyki. Delikatna słodycz mleka kokosowego łączy się tu z wyrazistym espresso, tworząc zbalansowany napój, który przenosi nas myślami w cieplejsze klimaty – bez potrzeby dodawania cukru czy sztucznych syropów. To cappuccino inne niż wszystkie – łagodniejsze, a zarazem bardziej wyraziste. I tak bardzo specialty.
Sprzęt
- Ekspres, kawiarka lub aeropress
- Młynek do kawy
- Dzbanek do spieniania mleka
- Termometr (opcjonalnie, ale przydatny)
- Ulubiona Filiżanka
- Łyżeczka lub mała trzepaczka
Składniki
- 18-20 g Kawa
- 120 ml Napój kokosowy barista (ważne, by był przeznaczony do spieniania)
- szczypta Wiórki kokosowe (do dekoracji)
- 1-2 krople escencja waniliowa
- 1 łyżeczka pasta kokosowa (płaska)
Krok po kroku
- Przygotuj espressoZaparz kawę – najlepiej w ekspresie kolbowym lub AeroPressie. Szukaj wyrazistego, zbalansowanego smaku, który dobrze połączy się z tłustą bazą kokosową.
- Dodaj pastę kokosową do filiżankiNa dno filiżanki dodaj łyżeczkę pasty kokosowej. Warto lekko ją rozetrzeć łyżeczką, szczególnie jeśli była w chłodzie – lepiej połączy się z espresso.
- Zalej espressoWlej gorące espresso bezpośrednio na pastę kokosową. Wymieszaj dokładnie – możesz użyć małej trzepaczki lub końcówki do latte art (spoon twister), by uzyskać jednolitą, lśniącą bazę.
- Spień mleko kokosowePodgrzej napój kokosowy do 55–60°C i spień do konsystencji gęstej mikropianki. Upewnij się, że mleko nie zaczęło się rozwarstwiać – napoje kokosowe bywają kapryśne.
- CappuccinoWlej mleko do filiżanki z espresso i pastą kokosową. Staraj się uzyskać efekt latte art lub po prostu kawowy ring.
- Serwuj z dodatkiemPosyp wiórkami kokosowymi.
Warto wiedzieć
- Pasta kokosowa to nie olej kokosowy – to zmielony miąższ kokosa, z tłuszczem i błonnikiem. Ma gęstą konsystencję i naturalną słodycz.
- Najlepiej wybierać pasty 100% z kokosa, bez dodatków – w temperaturze pokojowej mają formę miękkiego kremu.
- Jeśli kawa z pastą wydaje się zbyt gęsta – dodaj odrobinę gorącej wody lub mleka, by rozrzedzić bazę przed wlanie mleka.
