Cofnij
Flat white z rozetą z mleka i dekoracją z siekanych pistacji
Flat White to kawa, która wyciąga na światło dzienne to, co w kawie najlepsze — wyraziste espresso, równoważone przez kremowe mleko. Dodatek domowej pasty pistacjowej wnosi nowy wymiar – słodycz, głębię i nieoczywisty orzechowy posmak, który naturalnie łączy się z nutami palonego ziarna. To nie jest syropowa wariacja, a kompozycja zbudowana na szacunku do składników i filozofii slow coffee.
Wydrukuj przepis Pin Recipe Udostępnij
Łączny czas 20 minuty
Rodzaj Kawa smakowa
Porcje 1 filiżanka
Kalorie 160 kcal

Sprzęt

  • Ekspres do kawy (bądź inne urządzenie, którym zaparzysz kawę (np. kawiarka lub aeropress)
  • Młynek żarnowy
  • Blender
  • Ulubiona Filiżanka

Składniki
 

Kawa

  • 18 g Kawa
  • ml 130 Mleko lub napój roślinny

Pasta pistacjowa

  • 100 g Niesolone, łuskane pistacje
  • 1 łyżeczka Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
  • 1 łyżeczka Cukier puder lub miód (opcjonalnie
  • szczypta Sól

Krok po kroku
 

Pasta pistacjowa

  • Blanszowanie i obieranie
    Wrzuć pistacje do wrzątku na 1–2 minuty. Odcedź i natychmiast przelej zimną wodą. Obierz z brązowej skórki — to właśnie ona dodaje goryczy.
  • Blendowanie
    Obierane pistacje wrzuć do mocnego blendera i miksuj przez kilka minut, robiąc przerwy. Na początku uzyskasz mąkę, potem zbitą kulkę, aż w końcu orzechy oddadzą swój naturalny tłuszcz i zaczną przypominać masło.
    Gładka pasta pistacjowa w kielichu blendera po zmiksowani
  • Dostosuj konsystencję:
    Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać łyżeczkę oliwy (lub innego neutralnego oleju). Dla wersji lekko słodkiej – dodaj cukier puder lub miód. Sól pogłębia smak – dodaj dosłownie szczyptę.

Przygotowanie kawy

  • Zaparz espresso
  • Przygotuj filiżankę
    Do naczynia (ok. 160–180 ml) nałóż 1–1,5 łyżeczki pasty pistacjowej. Zalej ją gorącym espresso i dokładnie wymieszaj łyżeczką, bądź trzepaczką.
    Pistacjowa pasta dodana do espresso w białej filiżance
  • Spień mleko
    Podgrzej do ok. 60°C i spień na kremową mikropiankę. Konsystencja powinna przypominać jogurt – bez dużych pęcherzyków.
  • Złóż napój
    Powoli wlewaj mleko do espresso z pastą, najlepiej robiąc latte art. Jeśli nie potrafisz – nic nie szkodzi. Smak i tak będzie obłędny. Możesz udekorować siekanymi pistacjami na wierzchu.

Warto wiedzieć

  • Użyj mleka owsianego barista, jeśli chcesz wersję wegańską – idealnie gra z pistacją.
  • Do espresso możesz dodać szczyptę kardamonu lub startą skórkę z cytryny, by dodać warstw aromatu.
  • Pasta pistacjowa świetnie sprawdzi się też jako baza do espresso tonic albo domowej „pistacjowej latte”.
QR Code linking back to recipe