Kawiarka – Jak zaparzyć idealną kawę bez ekspresu?

Kawiarka, znana również jako Moka Pot, to jedno z najpopularniejszych urządzeń do parzenia kawy. Jej wynalezienie w 1933 roku przez Alfonso Bialettiego zrewolucjonizowało sposób przygotowywania kawy we włoskich domach. Dziś kawiarka nadal cieszy się ogromną popularnością, pozwalając na uzyskanie bogatego, intensywnego naparu o charakterze zbliżonym do espresso.

Dzięki prostocie użytkowania i niskim kosztom eksploatacji, kawiarka jest świetnym wyborem dla każdego, kto pragnie delektować się głębokim smakiem kawy bez konieczności inwestowania w ekspres ciśnieniowy. W tym przewodniku krok po kroku pokażemy, jak wydobyć z kawiarki to, co najlepsze.

Wydrukuj przepis Pin Recipe

Czas przygotowania 3

Łączny czas 3

Rodzaj Metoda ciśnieniowa

Grubość mielenia Średnio do średnio drobno

Porcje 2 filiżanki

Kalorie 8 kcal

Sprzęt

1 Kawiarka (np. Bialetti Moka Express)
1 Czajnik do podgrzania wody
1 Młynek żarnowy (rekomendowane)
1 Minutnik (opcjonalne)
1 Waga kuchenna (opcjonalne

Składniki

17 g Kawa
Woda

Krok po kroku

Przygotowanie kawy
Miel kawę na średnio drobną konsystencję – powinna przypominać drobny cukier, ale nie być tak drobna jak do espresso. Upewnij się, że kawa jest świeżo mielona, aby zachować maksimum aromatu.
Podgrzanie wody
Podgrzej wodę w czajniku do temperatury około 90-95°C (nie używaj zimnej wody, aby uniknąć przegrzewania kawy w kawiarce).
Napełnienie dolnej komory
Wlej gorącą wodę do dolnej części kawiarki, ale nie przekraczaj poziomu zaworu bezpieczeństwa.
Dodanie kawy
Wypełnij filtr kawą, wyrównując jej poziom palcem, ale nie ugniataj jej – kawa powinna pozostać luźna, aby umożliwić prawidłowy przepływ wody.
Montaż kawiarki
Włóż filtr z kawą do dolnej komory i uważnie przykręć górną część kawiarki. Pamiętaj, by nie dokręcać zbyt mocno, aby nie uszkodzić uszczelki.
Podgrzewanie na kuchence
Postaw kawiarkę na kuchence i ustaw średni ogień. Pozostaw pokrywkę otwartą i obserwuj proces parzenia.
Moment ekstrakcji
Gdy kawa zacznie powoli wypływać do górnej komory i usłyszysz charakterystyczne "bulgotanie", to znak, że proces ekstrakcji dobiega końca.
Zatrzymanie ekstrakcji
Zdejmij kawiarkę z ognia i umieść ją na zimnym, mokrym ręczniku lub pod bieżącą zimną wodą. Ten krok zatrzymuje ekstrakcję, co zapobiega przeparzeniu i nadmiernej goryczce.
Serwowanie
Delikatnie zamieszaj napar w górnej komorze, aby wyrównać ekstrakcję. Przelej kawę do filiżanek i ciesz się bogatym smakiem domowego espresso.

Podsumowanie

Kawiarka to proste i niezawodne narzędzie, które pozwala cieszyć się mocną, aromatyczną kawą o głębokim smaku. Przy odpowiedniej technice można uzyskać napar bliski espresso, idealny do picia solo lub jako baza do mlecznych specjałów, jak cappuccino czy latte.
Dzięki temu przewodnikowi możesz parzyć kawę w kawiarce jak prawdziwy barista i cieszyć się jej intensywnym smakiem każdego dnia! ☕🔥