Miłego dnia!
czyli sprawdzone kawiarnie, do których chętnie wracam
To nie jest największa baza kawiarni specialty. To mój osobisty ranking — lista miejsc z całego świata, które naprawdę mnie poruszyły. Wybieram kawiarnie, gdzie kawa traktowana jest z szacunkiem, a za barem stoją ludzie z pasją. Liczy się dla mnie smak, jakość obsługi, uważność na detale i klimat, do którego chce się wracać.
Espresso i przelewy przygotowywane na ziarnach specialty to dla mnie oczywistość — punkt wyjścia, nie cel sam w sobie. Bo dobra kawa nie wystarczy, by stworzyć przyjazne miejsce. Zwracam uwagę na szeroko pojęte hospitality i na to, czy kawiarnia dba o to, by każdy — naprawdę każdy — czuł się dobrze i mile widziany. To musi być miejsce z charakterem.
Odwiedzając nowe miasta, zawsze szukam kawiarni, które zostają w pamięci. Dzielę się tutaj tylko tymi, do których sam chciałbym wrócić — i które z czystym sumieniem polecam dalej.
Adres: ul. Północna 1/3, Łódź
szykier@szykier.pl
Niektóre miejsca przyciągają nie szyldem, a atmosferą, którą czuć już od progu. Tak właśnie było z Szykierem – kawiarnią ukrytą w sercu Łodzi, w jednej z przedwojennych kamienic w pobliżu Placu Wolności. Szukałem dobrej kawy, a znalazłem coś więcej – przestrzeń, która pozwala się zatrzymać.
W środku panuje spokój, którego trudno dziś tak trudno doświadczyć. Wysokie sufity, miękkie światło i ciepłe kolory ścian tworzą klimat idealny do odpoczynku. Niezależnie od tego czy chcesz przyjść z książką, czy z bliską osobą. Można tu usiąść i po prostu gapić się w sufit – serio, warto. Zobacz na zdjęciach.
Zamówiłem Chemexa, który został przygotowany z taką uwagą, jakby był jedyną kawą parzoną tego dnia. Obsługa była ciepła, otwarta i zaangażowana.
Choć nie miałem okazji, by uczestniczyć w wydarzeniu, wiemy, że w Szykierze regularnie odbywają się koncerty i spotkania z muzyką na żywo. To miejsce żyje – nie tylko kawą, ale też kulturą i rozmową.
Szykier to kawiarnia, do której się nie wpada, ale w której się zostaje – nawet jeśli tylko na chwilę. I wychodzi się z niej trochę spokojniejszym i zainspirowanym.
Podsumowanie
Koszty dostawy zostaną dodane w kolejnym etapie.