Kokosowe cappuccino to propozycja dla tych, którzy lubią klasykę z nutą egzotyki. Delikatna słodycz mleka kokosowego łączy się tu z wyrazistym espresso, tworząc zbalansowany napój, który przenosi nas myślami w cieplejsze klimaty – bez potrzeby dodawania cukru czy sztucznych syropów. To cappuccino inne niż wszystkie – łagodniejsze, a zarazem bardziej wyraziste. I tak bardzo specialty.

Wydrukuj przepis Pin Recipe Udostępnij

Łączny czas 5 minuty minut

Rodzaj Kawa smakowa

Porcje 1 filiżanka

Kalorie 60 kcal

Sprzęt

• Ekspres, kawiarka lub aeropress
• Młynek do kawy
• Dzbanek do spieniania mleka
• Termometr (opcjonalnie, ale przydatny)
• Ulubiona Filiżanka
• Łyżeczka lub mała trzepaczka

Składniki

 

• 18-20 g Kawa
• 120 ml Napój kokosowy barista (ważne, by był przeznaczony do spieniania)
• szczypta Wiórki kokosowe (do dekoracji)
• 1-2 krople escencja waniliowa
• 1 łyżeczka pasta kokosowa (płaska)

Krok po kroku

 

• Przygotuj espresso

  Zaparz kawę – najlepiej w ekspresie kolbowym lub AeroPressie. Szukaj wyrazistego, zbalansowanego smaku, który dobrze połączy się z tłustą bazą kokosową.
• Dodaj pastę kokosową do filiżanki

  Na dno filiżanki dodaj łyżeczkę pasty kokosowej. Warto lekko ją rozetrzeć łyżeczką, szczególnie jeśli była w chłodzie – lepiej połączy się z espresso.
• Zalej espresso

  Wlej gorące espresso bezpośrednio na pastę kokosową. Wymieszaj dokładnie – możesz użyć małej trzepaczki lub końcówki do latte art (spoon twister), by uzyskać jednolitą, lśniącą bazę.
• Spień mleko kokosowe

  Podgrzej napój kokosowy do 55–60°C i spień do konsystencji gęstej mikropianki. Upewnij się, że mleko nie zaczęło się rozwarstwiać – napoje kokosowe bywają kapryśne.
• Cappuccino

  Wlej mleko do filiżanki z espresso i pastą kokosową. Staraj się uzyskać efekt latte art lub po prostu kawowy ring.
• Serwuj z dodatkiem

  Posyp wiórkami kokosowymi.

Warto wiedzieć

• Pasta kokosowa to nie olej kokosowy – to zmielony miąższ kokosa, z tłuszczem i błonnikiem. Ma gęstą konsystencję i naturalną słodycz.
• Najlepiej wybierać pasty 100% z kokosa, bez dodatków – w temperaturze pokojowej mają formę miękkiego kremu.
• Jeśli kawa z pastą wydaje się zbyt gęsta – dodaj odrobinę gorącej wody lub mleka, by rozrzedzić bazę przed wlanie mleka.

To cappuccino nie potrzebuje syropów ani słodzików. Naturalna słodycz kokosa w połączeniu z delikatnym espresso daje efekt przypominający kawowy deser. Świetna opcja na późne śniadanie, „treat-yourself moment” albo domową wersję kawiarni specialty z nutą Bali.