Kawa, która otula zimą. Kojarzy się z czymś miękkim, znajomym i pachnącym domem. Orzechowe latte to właśnie taka kawa. Nie sztuczna, nie z aromatem „orzechowym” z pompki. Tylko prawdziwa: oparta na masle z prażonych orzechów laskowych, własnoręcznie przygotowanym. Nie potrzebujesz cukru, gdy orzech sam w sobie jest słodki. To napój, który przypomina, że kawa może być łagodna, deserowa, a przy tym nadal głęboko kawowa.

Wydrukuj przepis Pin Recipe Udostępnij

Łączny czas 20 minuty minut

Rodzaj Kawa smakowa

Porcje 1 filiżanka

Kalorie 140 kcal

Sprzęt

• Ekspres do kawy, bądź Aeropress
• Młynek żarnowy
• Spieniacz do mleka (Jeśli korzystasz z Aeropressu)
• Blender
• Ulubiona filiżanka lub szklanka (w wysokiej filiżance będzie prezentować się lepiej)

Składniki

 

• 18 g Kawa ziarnista
• 180 ml Napój orzechowy w wersji Barista (np. laskowego, migdałowego lub z mieszanki orzechów)

Masło orzechowe

• 100 g Orzechy laskowe
• 1 łyżeczka Olej roślinny
• 1 łyżeczka Syrop daktylowy, klonowy (lub odrobina cukru pudru)
• szczypta Sól

Krok po kroku

 

Jak zrobić domowe masło z orzechów laskowych?

• Prażenie orzechów

  Jeśli używasz surowych orzechów, upraż je w piekarniku (ok. 10 minut w 170°C) aż będą intensywnie pachniały. Gdy są jeszcze ciepłe, zetrzyj skórki w ściereczce – im mniej skórek, tym gładsze i słodsze masło.
  
• Blendowanie

  Wrzuć orzechy do blendera i miksuj z przerwami przez 5–10 minut. Najpierw powstanie orzechowa mąka, potem grudkowata masa, a na końcu — gładkie, oleiste masło.
  
• Dostosuj smak

  Jeśli chcesz, dodaj łyżeczkę syropu i szczyptę soli. Można też dodać odrobinę oleju dla lepszej konsystencji.
• Masło przechowuj w słoiczku w lodówce do 2 tygodni. Sprawdzi się też do granoli, tostów itp.
  

Orzechowe Latte

• Zaparz espresso
• Wymieszaj bazę

  Do filiżanki dodaj 1 pełną łyżeczkę masła z orzechów laskowych. Zalej gorącym espresso i dokładnie wymieszaj – najlepiej małą trzepaczką lub łyżeczką.
• Spień napój roślinny

  Podgrzej do ok. 60°C i spień do uzyskania jedwabistej mikropianki.
• Złóż latte

  Wlej spienione mleko do espresso z masłem i delektuj się kremową, orzechową kawą bez sztucznych dodatków.

Warto wiedzieć

• Chcesz wersję na zimno? Zrób espresso tonic z orzechową bazą i kostkami lodu!
• Masło z orzechów laskowych możesz zastąpić masłem migdałowym lub z nerkowców – każdy orzech daje inną głębię.
• Eksperymentuj z proporcjami – więcej masła = bardziej deserowo, mniej = bardziej kawowo.
• Jeśli masz Thermomix, możesz przygotować zarówno masło, jak i spienić napój w jednym urządzeniu.

Orzechowe latte to więcej niż smakowa kawa. To zaproszenie do zwolnienia tempa i delektowania się ulubionym deserem.
Do tego, by rano nie tylko wypić kawę, ale też usłyszeć dźwięk blendowanych orzechów, poczuć zapach palonego ziarna i mieć chwilę dla siebie – taką, która nie ucieka.