Flat White to kawa, która wyciąga na światło dzienne to, co w kawie najlepsze — wyraziste espresso, równoważone przez kremowe mleko. Dodatek domowej pasty pistacjowej wnosi nowy wymiar – słodycz, głębię i nieoczywisty orzechowy posmak, który naturalnie łączy się z nutami palonego ziarna. To nie jest syropowa wariacja, a kompozycja zbudowana na szacunku do składników i filozofii slow coffee.

Wydrukuj przepis Pin Recipe Udostępnij

Łączny czas 20 minuty minut

Rodzaj Kawa smakowa

Porcje 1 filiżanka

Kalorie 160 kcal

Sprzęt

• Ekspres do kawy (bądź inne urządzenie, którym zaparzysz kawę (np. kawiarka lub aeropress)
• Młynek żarnowy
• Blender
• Ulubiona Filiżanka

Składniki

 

Kawa

• 18 g Kawa
• ml 130 Mleko lub napój roślinny

Pasta pistacjowa

• 100 g Niesolone, łuskane pistacje
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka Cukier puder lub miód (opcjonalnie
• szczypta Sól

Krok po kroku

 

Pasta pistacjowa

• Blanszowanie i obieranie

  Wrzuć pistacje do wrzątku na 1–2 minuty. Odcedź i natychmiast przelej zimną wodą. Obierz z brązowej skórki — to właśnie ona dodaje goryczy.
• Blendowanie

  Obierane pistacje wrzuć do mocnego blendera i miksuj przez kilka minut, robiąc przerwy. Na początku uzyskasz mąkę, potem zbitą kulkę, aż w końcu orzechy oddadzą swój naturalny tłuszcz i zaczną przypominać masło.
  
• Dostosuj konsystencję:

  Jeśli masa jest zbyt sucha, możesz dodać łyżeczkę oliwy (lub innego neutralnego oleju). Dla wersji lekko słodkiej – dodaj cukier puder lub miód. Sól pogłębia smak – dodaj dosłownie szczyptę.

Przygotowanie kawy

• Zaparz espresso
• Przygotuj filiżankę

  Do naczynia (ok. 160–180 ml) nałóż 1–1,5 łyżeczki pasty pistacjowej. Zalej ją gorącym espresso i dokładnie wymieszaj łyżeczką, bądź trzepaczką.
  
• Spień mleko

  Podgrzej do ok. 60°C i spień na kremową mikropiankę. Konsystencja powinna przypominać jogurt – bez dużych pęcherzyków.
• Złóż napój

  Powoli wlewaj mleko do espresso z pastą, najlepiej robiąc latte art. Jeśli nie potrafisz – nic nie szkodzi. Smak i tak będzie obłędny. Możesz udekorować siekanymi pistacjami na wierzchu.

Warto wiedzieć

• Użyj mleka owsianego barista, jeśli chcesz wersję wegańską – idealnie gra z pistacją.
• Do espresso możesz dodać szczyptę kardamonu lub startą skórkę z cytryny, by dodać warstw aromatu.
• Pasta pistacjowa świetnie sprawdzi się też jako baza do espresso tonic albo domowej „pistacjowej latte”.

🌿 Celebruj każdą filiżankę

Ten przepis nie jest po to, by zrobić „coś modnego z TikToka”. To celebracja dobrego espresso i naturalnych dodatków. Bez kompromisów, bez skrótów. Kawa zrobiona powoli, świadomie – tak, jak na to zasługujesz Ty i ziarno, które przeszło długą drogę od plantacji.